Il Cumulonembo (Italienisch für Cumulonimbus-Gewitterwolke) ist ein Junmai, der mit der regionalen Shikaraba-Nishiki-Reissorte gebraut wird und in einem leicht nigori-Format mit feinen Sedimenten angeboten wird, die eine subtile Süße beisteuern. Der Sake weist eine knackige, saubere Säure auf, die durch einen sanften Umami ausbalanciert wird, mit einem trockenen Abgang, der den Gaumen nicht ermüdet.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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