Juuku Gattolibero Tokubetsu Junmai Namagenshu wird aus Kinmon Nishiki gebraut, einem seltenen und kostspieligen Nagano-Erbsortenreis, auf 59 % poliert und mit der Kyokai-Nr.-6-Hefe vergoren. Er wird ungefiltert und unverdünnt mit einem Alkoholgehalt von rund 16,5 %, einer Säure von 2,29 und einem SMV von +4 abgefüllt und zeigt den strukturierten Umami der Sorte in einem ungeschnittenen, lebendigen Format.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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