Aus einer Mikrobrauerei in Shinshu Shinmachi, die ihren gesamten Sake rund 35 Tage bei niedrigen Temperaturen vergärt und dabei Reis-Umami und Balance über Duft stellt. Der Name Come È Questo, Italienisch für 'Wie ist das denn?', spiegelt den verspielten, experimentellen Charakter der Juuku-Linie wider.
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