Jurokudai Kuroemon Junmai Ginjo Kimoto Aiyama

🍶

Description

Junmai Ginjo kimoto gebraut mit Aiyama-Reis, auf 55 % poliert, bei Yukawa Shuzo im Kiso-Hochland von Nagano, einer der höchstgelegenen Brauereien Japans auf etwa 936 Metern. Aiyama-Reis trägt eine saftige, konzentrierte Süße bei, während die kimoto-Methode eine helle, charakteristische Säure hinzufügt.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionNagano

BreweryYukawa Shuzoten Co.,Ltd

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Yukawa Shuzoten Co.,Ltd

Nagano

Eine Kura, die die Tradition seit der Edo-Zeit weiterführt. In der Poststadt am Fuß des Torii-Passes gelegen, der als schwierigster Ort am Kiso Kaido galt, bot sie vielen Reisenden einen tröstenden Sake. Heute lebt dieser Geist der Wärme und Weisheit weiter.

Est.1650

BrandKisoji

Address1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Jurokudai Kuroemon Junmai Ginjo Kimoto Aiyama

Yukawa Shuzoten Co.,Ltd

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