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Beschreibung
Ein junmai von Konotomo Shuzo in Hyogo unter dem Etikett Tajima, durch ein gelbes Etikett (kiraberu) ausgezeichnet. Hyogo ist die wichtigste Anbauregion für Yamadanishiki-Reis, und Brauereien in Tajima verwenden oft lokal angebaute Sorten für ihre junmai-Ausdrücke. Das gelbe Etikett kann auf eine spezifische Reisauswahl oder einen besonderen Brauansatz im Sortiment der Brauerei hinweisen.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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