Junmaishu Notaka

🍶

Description

Gohyakumangoku-Reis mit 60% Poliergrad wird für diesen junmai aus der historischen Notaka-Brauerei in Joetsu verwendet. Das Brauumfeld mit weichem Niigata-Wasser verleiht dem Sake seinen charakteristisch sauberen Körper, wobei der Reis-umami unter der geübten Hand des Echigo-toji klar zum Ausdruck kommt.

Specifications

CategoryJunmai

RegionNigata

BreweryTanaka Syuzo Co.,Ltd

ABV16.4%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Tanaka Syuzo Co.,Ltd

Nigata

Ein Brauen, das seit mehr als dreihundert Jahren seit der Tokugawa-Periode hartnäckig bewahrt wurde, in dem, was damals Notoya genannt wurde. Hochwertiger Reis aus Niigata und klares Wasser aus Schneelandschaften. Der renommierte sake 'Naka' entstand aus dem reichen Segen der Natur und dem Können des Echigo Mori.

Est.1643

BrandNoutaka

Address129-1 Nagahama Joetsu Niigata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★