Junmaigenshu Jun ist ein unverdünntes Junmai, das in genshu-Konzentration abgefüllt wird, gebraut aus Yamada Nishiki auf 50% poliert bei Yamada Shuzo in Kanie-cho, Präfektur Aichi. Die yamahai-Fermentationsmethode der Brauerei schafft eine reiche, robuste Umami-Basis, die in genshu-Form eine erhöhte Intensität und einen festen, anhaltenden Abgang liefert.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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