Der Junmai Murokagenshu Nama Minamitaiheiyo der Kisuki Shuzo in Shimane wird ohne Filtration, ohne Verdünnung und ohne Pasteurisierung abgefüllt und bewahrt jeden Aspekt des sake in seinem natürlichsten, unvermittelten Zustand. Die muroka-Bezeichnung weist auf keine Aktivkohlefilterung hin und bewahrt die natürliche Farbe und die volle aromatische Komplexität, die die Standardfiltration reduzieren würde. Das weiche Wasser aus dem Einzugsgebiet des Flusses Hii in Shimane und die junmai-Methode erzeugen gemeinsam einen sake von erheblichem natürlichem Gewicht und umami-Tiefe, verstärkt durch die genshu-Konzentration ohne Verdünnung und die rohe Frische der namazake-Abfüllung.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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