Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 50% poliert, bildet die Basis dieses Junmai Ginjo von Yamada Shuzo in der Präfektur Aichi, das langsam bei niedrigen Temperaturen fermentiert wird, um einen sauberen, eleganten Stil zu erzielen, der den Reischarakter gegenüber ausgeprägten Aromen betont. Das Kiso-Grundwasser trägt zur Weichheit bei, und die yamahai-Tradition der Brauerei verleiht dem Mittelteil eine subtile Tiefe.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionAichi
BrauereiYamada Shuzo Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamada Shuzo Co.,Ltd
Aichi
Diese Brauerei wurde auf einer Philosophie aus Leidenschaft und Engagement aufgebaut und widmet sich ausschließlich der Herstellung von sake mit spezieller Bezeichnung, im Einklang mit den authentischen Traditionen der Sake-Braukunst.
Gegründet1871
MarkeSaiai
Adresse1245 Sumi Kanie Kaifu Aichi
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