Junmai Ginjo Setsugekkanomai

Setsugekkanomai, was 'Tanz von Schnee, Mond und Blume' bedeutet, ist ein junmai ginjo einer Brauerei aus Ishikawa, der die saisonale Schönheit der Hokuriku-Region beschwört. Mit Reis gebraut, der auf 60 % oder weniger poliert ist, und bei niedrigen Temperaturen nach ginjo-Techniken vergoren, bietet er elegante blumige und fruchtige Noten, die charakteristisch für diesen Stil sind.