Dieses Izu Nigori-Sake erscheint nur im Winter, jedes Jahr aufs Neue. Leicht, frisch und dezent süß, bringt es den Reisgeschmack auf Kehle und Zunge zur Geltung. Lebende Hefen und eine geringe Menge Kohlendioxid, die im Alkohol gelöst sind, sorgen für ein angenehmes Kribbeln. Es ist ein saisonaler Genuss, der nur bei unpasteurisiertem Roh-Sake erlebbar ist, da er sich noch in Gärung befindet.
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