Beschreibung
Jährlich am 1. Oktober zum Japanischen Sake-Tag veröffentlicht, verwendet dieser muroka genshu junmai ginjo Matsuyama Mii-Reis auf 50 % poliert und reift von Frühjahr bis Herbst bei niedriger Temperatur in der Flasche. Die verlängerte Kaltreifung entwickelt eine ausgezeichnete Umami-Säure-Balance mit Aromen von Ananas, grünem Apfel und Muskat.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionEhime · Ehime Junmai Ginjo →
BrauereiSeiryo Syuzo Co.,Ltd
MarkeIyokagiya
ReisMatsuyama Mii
Alkohol17.5%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Seiryo Syuzo Co.,Ltd
Ehime
Diese Brauerei, die in einer turbulenten Epoche an der Wende von der Edo- zur Meiji-Zeit entstanden ist, wandte sich dem Sake-Brauen zu, nachdem sie zunächst die Schlüssel des Lagerhauses des lokalen Shoya verwaltet hatte. Unter der Philosophie 'sake wird mit Träumen und Herz gemacht' stellt Seiryu Sake Brewery einen feinen sake her, den man nie müde wird zu trinken.
Gegründet1877
MarkeMiyosakae
Adresse1301-1 Saijo Ehime
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