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Description
Honjozo genshu von Shimizu Shuzo in Sagamihara, Kanagawa, ohne Wasserzusatz bei höherer Alkoholkonzentration abgefüllt. Die Brauerei entnimmt für die gesamte Fermentation ultraweiches Wasser aus 50 Metern Tiefe, was einen Sake mit kompakter Struktur und lebhafter Präsenz am Gaumen ergibt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shimizu Shuzo Co.,Ltd
Kanagawa
Es ist eine Brauerei mit mehr als 250 Jahren Geschichte, gegründet im Horeki-Jahr (1751 n. Chr.). Seit ihren Anfängen verpflichten wir uns zu 'sorgfältiger Herstellung und sorgfältigem Verkauf'. In den letzten Jahren hat die Monde Selection, ein internationales Lebensmittelbewertungskomitee, uns sowohl in Japan als auch im Ausland hoch bewertet, einschließlich des Gewinns der Goldmedaille für fünf aufeinanderfolgende Jahre.
Est.1751
BrandIwaonoizumi
Address1322 Nakano Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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🥉
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Saikyo-zuke Fish
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8
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