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Description
Daiginjo, gebraut mit Yamada Nishiki, auf 40% poliert, hergestellt von Shimizu Shuzo in Sagamihara, Kanagawa. Die Brauerei verwendet ultraweiches Grundwasser mit einer Härte von nur 2,4 für ihre Maische und setzt auf Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo, um einen verfeinerten, aromatischen Charakter zu erzielen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shimizu Shuzo Co.,Ltd
Kanagawa
Es ist eine Brauerei mit mehr als 250 Jahren Geschichte, gegründet im Horeki-Jahr (1751 n. Chr.). Seit ihren Anfängen verpflichten wir uns zu 'sorgfältiger Herstellung und sorgfältigem Verkauf'. In den letzten Jahren hat die Monde Selection, ein internationales Lebensmittelbewertungskomitee, uns sowohl in Japan als auch im Ausland hoch bewertet, einschließlich des Gewinns der Goldmedaille für fünf aufeinanderfolgende Jahre.
Est.1751
BrandIwaonoizumi
Address1322 Nakano Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa
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