Iwaizumi Daiginjoshizukushibori

von Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd · Tottori

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Beschreibung

Aus aufgehängten Säcken ohne mechanischen Druck nach der Shizuku-Methode gepresst, ist dieser Daiginjo aus der Oku-Daisen-Region in Tottori einer der feinsten Ausdrücke der Reihe. Yamada Nishiki und das ultra-weiche Quellwasser des Buchenwaldes verleihen einen reinen, verfeinerten Charakter mit minimalem Rohgeschmack.

Spezifikationen

KategorieDaiginjo

RegionTottori · Tottori Daiginjo →

BrauereiOoiwa Shuzo Honten Co.,Ltd

MarkeIwaizumi

ReisYamada Nishiki

SMV+4

Säure1.6

Alkohol17.9%

Poliergrad37%

Geschmacksprofil

Zurückhaltend

Aromatisch

Leicht

Vollmundig

Süß

Trocken

Wenig Säure

Viel Säure

Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.

Vorstellung durch die Brauerei

江府町産の酒米と銘水「奥大山の水」を仕込用水に使い、一昼夜かけて、自然に滴る（しずく）を集めてできた最高級のお酒です。

Originaltext der Brauerei auf Japanisch.

Sake-TypWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd

Tottori

Die erste Generation der Familie Oiwa, Taro Oiwabo, gründete 1907 eine Brauerei in dieser Region. In einer von reicher Natur gesegneten Umgebung, unter Verwendung von reinem Wasser aus den Tiefen des Oku-Oyama (auf etwa 800 m Höhe) und hochwertigem Reis aus der Präfektur Tottori, stellt die Brauerei weiterhin mit altmodischen Methoden einen besonderen Sake her und stellt sich dabei das Lächeln der Trinker vor.

Gegründet1877

MarkeShuuhou Iwaizumi

Adresse1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

Kombinationen

Passende Speisen

Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★