Beschreibung
Gohyakumangoku-Reis und das Quellwasser von Oku-Daisen in Tottori werden für diesen nigorizake verwendet, der Reispartikel zurückhält und so ein milchiges Erscheinungsbild und eine reichhaltigere Textur erhält.
Spezifikationen
KategorieOther
RegionTottori
BrauereiOoiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
MarkeIwaizumi
ReisGohyakumangoku
SMV+7
Säure1.7
Alkohol19.7%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
酵母や酵素がそのまま生きている芳醇な風味。女性好みのソフトな口当たりです。通年とおして頂けるのも特徴です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
Tottori
Die erste Generation der Familie Oiwa, Taro Oiwabo, gründete 1907 eine Brauerei in dieser Region. In einer von reicher Natur gesegneten Umgebung, unter Verwendung von reinem Wasser aus den Tiefen des Oku-Oyama (auf etwa 800 m Höhe) und hochwertigem Reis aus der Präfektur Tottori, stellt die Brauerei weiterhin mit altmodischen Methoden einen besonderen Sake her und stellt sich dabei das Lächeln der Trinker vor.
Gegründet1877
MarkeShuuhou Iwaizumi
Adresse1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori
Weitere Sakes dieser Brauerei
Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Silver Fish Sushi
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Dry character complements seafood umami
🥈
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
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★★★★☆
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5
Blue Fish Sashimi
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★★★★☆
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6
Lean Tuna Sushi
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★★★★☆
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7
Tempura Assortment
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★★★★☆
Dry character complements seafood umami
8
Shrimp Tempura
Seafood
★★★★☆
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