Beschreibung
Yamada Nishiki aus der Ikoma-Region in Nara fließt in diesen Junmai Daiginjo ein, der tropfenweise nach der Fukurozuri-Methode gepresst und auf 50 % poliert wird, um das Ginjo-Aroma zu maximieren. Das unterirdische Quellwasser der Ikoma-Ausläufer, das seit langem als berühmte Wasserquelle gilt, wird durchgehend verwendet. Der resultierende Sake wird als aromatisch und verfeinert beschrieben, mit einem sauberen, trockenen Profil.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Ueda Shuzo Co.,Ltd
Nara
Unter dem Motto 'das Herz im sake haben' nutzt der als 'moderner Meisterhandwerker' ausgezeichnete Braumeister das Grundwasser des Ikomayama und den feinsten Reis, um nach dem Reifen einen renommierten sake zu schaffen.
Gegründet1558
MarkeSeichou
Adresse866-1 Ichibemachi Ikoma Nara
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