Yamada Nishiki aus der Ikoma-Region in Nara fließt in diesen Junmai Daiginjo ein, der tropfenweise nach der Fukurozuri-Methode gepresst und auf 50 % poliert wird, um das Ginjo-Aroma zu maximieren. Das unterirdische Quellwasser der Ikoma-Ausläufer, das seit langem als berühmte Wasserquelle gilt, wird durchgehend verwendet. Der resultierende Sake wird als aromatisch und verfeinert beschrieben, mit einem sauberen, trockenen Profil.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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