Hyakushun Kimpai ist ein Sake der Kosaka Shuzojo in der Mino-Region der Präfektur Gifu, einem Gebiet, das historisch für sein klares Wasser und sein traditionelles Brauen bekannt ist. Der Name Hyakushun, was 'hundert Quellen' bedeutet, spiegelt das lange Erbe der Brauerei in dieser Gebirgsregion wider.
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