Ein trockener Sake der Kosaka Shuzojo in Gifu unter dem Hyakushun-Label, wobei die Karakuchi-Bezeichnung ein niedriges Restsilber und einen klaren, trockenen Abgang anzeigt. Trockene Sake-Stile werden in Japan für ihre Vielseitigkeit mit Speisen geschätzt. Gifus sauberes Wasser und die Hyakushun-Brautradition bilden die Grundlage für diesen geradlinigen, speisefreundlichen Ausdruck.
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