Hyakurakumon Nigorizake Hiire von Katsuragi Shuzo in Nara ist ein pasteurisierter trüber sake, der die ansprechende Fülle des nigori mit der zusätzlichen Stabilität der Wärmebehandlung verbindet. Die grobe Filtration lässt reichlich Reisfeststoffe in der Schwebe, was eine cremige Textur und ein süßes, getreidebetontes Geschmacksprofil erzeugt. Naras lange sake-Geschichte bietet einen passenden Rahmen für diesen zugänglichen, strukturreichen Stil.
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