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Description
Hyakurakumon Junmai Koshu ist ein gereifter Reinsake von Katsuragi Shuzo in Nara, einer Region mit engen historischen Bindungen an die japanische koshu-Tradition der bewussten Langzeitreifung. Die ausgedehnte Reifung verändert das Profil des sake, vertieft seine Farbe und entwickelt herzhafte, oxidative Komplexität, die an Sherry oder gereiften Wein erinnert. Naras alte sake-Kultur bietet den perfekten Rahmen für diesen durchdachten und unverwechselbaren Ausdruck.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Katsuragi Shuzo Co.,Ltd
Nara
Dankbar für die reiche Ernte möchte die Brauerei ihre Verbindung zu Nara vertiefen, indem sie die Kunst des sake-Brauens weiterführt, die Geschichte und Romantik des sake in sich trägt, um einen sake zu schaffen, der nur auf diesem Boden entstehen kann.
Est.1887
BrandHyakurakumon
Address347-2 name patterns in Gosho Nara
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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