Hyakurakumon Junmai Daiginjo Namagenshu

Hyakurakumon Junmai Daiginjo Namagenshu von Katsuragi Shuzo in Nara ist ein ungefilterter, unverdünnter, unpasteurisierter Ausdruck des daiginjo-Handwerks der Brauerei. Die Abfüllung mit voller Stärke ohne Pasteurisierung fängt die lebendige, rohe Energie der Fermentation neben den zarten ginjo-Aromen ein. Das Ergebnis ist eine intensivere, ausdrucksstärkere Version des junmai daiginjo-Stils, mit größerer Fülle und Vitalität.