Houou Biden Hiyaoroshi Yamadanishiki Junmai Ginjo Shu

Dieser Sake, der Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo verwendet, zeichnet sich durch eine reiche, weiche Textur und einen sanften, natürlichen Geschmack aus. Das Aroma entfaltet sich prachtvoll mit steigender Temperatur. Er lädt dazu ein, die Kultur und Geschichte des als 'Hiyaoroshi' bekannten Sake zu spüren und ihn langsam kalt oder warm zu genießen. 'Hiyaoroshi' wird in der kalten Winterzeit gebraut, als neuer Sake gepresst und dann einmal erwärmt. Selbst in den heißen Sommermonaten reift der Geschmack langsam in der kühlen Kühlkammer, und wenn die Herbstbrise zu wehen beginnt, wird der moderat gereifte Sake auf natürliche Weise direkt ohne das normale zweite Erhitzen abgefüllt.