Houou Biden Asahimai Junmai Ginjo Shu

'Asahi' ist eine sehr alte Reissorte, die bis heute erhältlich ist. Fast ausschließlich als Originalsorte ohne Beimischungen, ist es ein harter Reis, der sich für Ginjo schwieriger verarbeiten lässt als Yamada Nishiki oder Ayama. Er kann jedoch den weichen und kraftvollen, dem 'Asahi' eigenen Geschmack ausdrücken, der in seiner ursprünglichen Form in die Moderne übertragen wurde. Dies ist ein über viele Jahre angesammelter Wert, der weder durch modernen Reis noch durch moderne Techniken nachgebildet werden kann. Asahi trägt eine lange Geschichte und tiefe Wurzeln. Da er das Aussehen der Originalsorte bewahrt, entfaltet er kraft- und würdevolle Reize, indem das Wasser vollständig aufgesogen und zu geschwollenem gedünstetem Reis verarbeitet wird. Mit steigender Temperatur kann man den sanften Reisgeschmack und ein reiches, weiches Mundgefühl genießen.