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Description
Wakamizu, eine in der Präfektur Aichi entwickelte Sake-Reissorte, wird auf 65% poliert für dieses junmai von Yamaboshi Shuzo, einer 1839 am Fuße des Kiso-Flussbeckens in Aichis Stadt Konan gegründeten Brauerei. Das Grundwasser der Kisogawa und die Brisen vom Berg Ibuki prägen die lokale Brauumgebung und ergeben ein solides, ehrliches junmai für den täglichen Genuss.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamaboshi Shuzou Co.,Ltd.
Aichi
Als Yamaboshi-Brauerei aus Owari ist diese Brauerei seit fünf Generationen in der Region Hukuro verwurzelt. Sie arbeitet weiterhin ernst und ehrlich, treu den Lehren, die seit der ersten Generation weitergegeben wurden.
Est.1839
BrandHoshizakari
Address95 Nishi Hotei Gangnam Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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