Horinoi Yamakita Junmai Daiginjo

🍶

Description

Das Yamakita-Label ist die Hausbezeichnung der Brauerei, hier auf einen junmai daiginjo aus dem iwate-originalen Sake-Reis Yui no Ka angewendet, selbst kultiviert und auf 50% poliert. Er bietet einen lebhafteren, duftigeren und erfrischenderen Charakter im Vergleich zu anderen Horinoi-Ausdrücken, mit Wasser aus Untergrundquellen der Ou-Bergkette.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionIwate

BreweryTakahashi shuzouten

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Takahashi shuzouten

Iwate

Die Brauerei besitzt eigene Reisfelder für Sake-Reis und gewährleistet eine durchgängige Brauereiarbeit vom Reisanbau bis zum fertigen Produkt. Es wird ein reiner Reiswein 'Hori Rice' hergestellt, der das lokale Klima nutzt, auch wenn die Menge nicht den gesamten Bedarf deckt.

Est.1922

BrandHorinoi

Address36 Kata Kata Katahari Hori Yume Shiba Shiba Iwate

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Horinoi Yamakita Junmai Daiginjo

Takahashi shuzouten

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