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Beschreibung
Honkin Junmai verwendet Hitogokochi, eine in der Präfektur Nagano entwickelte Sake-Reissorte, auf 59 % poliert, in der kleinen Suwa-basierten Brauerei Sakenunoya Honkin, gegründet 1756. Der sake wird als sauber und geschmeidig trinkend mit moderatem Körper beschrieben, der eine unterstützende Rolle einnimmt und Speisen ergänzt, ohne sie zu überlagern.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNagano · Nagano Junmai →
BrauereiSakenunoyahonkin Shuzo Co.,Ltd
MarkeHonkin
ReisHitogokochi
Alkohol16%
Poliergrad59%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sakenunoyahonkin Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Das Zeichen für 'Gold' trägt den Wunsch, 'den wahren ersten (Gold-)Sake zu brauen'. Außerdem drücken die beiden symmetrischen Zeichen 'ein Geschäft ohne Vorder- und Rückseite' aus. Die Kura fragt sich, was der 'beste' Sake ist, und verfolgt täglich die 'Wahrhaftigkeit' in seiner Herstellung.
Gegründet1756
MarkeHonkin
Adresse2-8-21 Suwa Suwa Nagano
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