Honkikuizumi ist ein seit langem geschätzter Alltagssake einer seit 1696 in Saku, Nagano, betriebenen Brauerei, die das kühle Höhenklima und das saubere Wasser der Chichibu-Bergregion nutzt. Verkostungsnotizen beschreiben einen leichten, sanft süssen Körper mit weicher Säure und einem kompakten, sauberen Abgang.
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