Hitomebore-Reis aus Miyagi wird auf 65 % poliert für diesen honjozo, gebraut in einer 1873 gegründeten Brauerei in Shiroishi am Fuß der Zao-Bergkette unter Verwendung von Zao-Grundquellwasser aus 50 Metern Tiefe. Das weiche, mineralleichte Wasser formt einen sake mit Transparenz und reinem Geschmack. Die Zao Shuzo hat im Laufe ihrer Geschichte über 33 Goldmedaillen beim nationalen Wettbewerb für neuen sake gesammelt.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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