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Beschreibung
Toyo Nishiki-Reis, auf 65% poliert, bildet die Grundlage dieses honjozo hakubai (weißer Pflaumenbaum) des Ippin-Labels der Yoshikubo Sake Brewery in Mito, Ibaraki. Toyo Nishiki ist eine lokale Ibaraki-Sake-Reissorte, die diesem alltäglichen honjozo eine sanfte Umami verleiht.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionIbaraki · Ibaraki Honjozo →
BrauereiYoshikubo sake brewery
MarkeIppin
ReisToyo Nishiki
SMV+4
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
伝承技により醸しだされた風味と、喉越しの良さを追求した本格酒Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yoshikubo sake brewery
Ibaraki
Die Yoshikubo Sake Brewery im 'Mito Shimo-shi' der Präfektur Ibaraki stellt ihr 'ippin' (Meisterstück) auf höchstem Weltniveau her und denkt dabei an Langlebigkeit mit einem 'hundertjährigen sake'.
Gegründet1790
MarkeIppin
Adresse3-9-5 Honmachi Mito Ibaraki
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