Beschreibung
Junmai Sake, gebraut nach der Kimoto-Methode aus der Edo-Zeit. Die 1907 in Numata im nördlichen Gunma gegründete Brauerei Honorary Kokumitsu entwickelt sich weiter, um diesen Lokalsake für künftige Generationen zu bewahren. Der Reis stammt fast ausschließlich aus der Präfektur Gunma und wird kaum poliert. Die Wahl der Kimoto-Methode aus der Edo-Zeit ist ein bewusstes Bekenntnis dazu, dass dieser von der Bevölkerung geliebte Lokalsake weiterbestehen soll.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionGunma · Gunma Junmai →
BrauereiTsuchida Shuzo Co.,Ltd
MarkeHomarekokko
Alkohol15%
Poliergrad90%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tsuchida Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Gegründet 1907 (Meiji 40), trägt die Brauerei ihren Namen dank der Leidenschaft des Gründers, der sich wünschte, dass Japan mit Ehre erstrahlt. Sie ist die einzige Brauerei in Kanto, die mit dem Ehrenpreis ausgezeichnet wurde.
Gegründet1907
MarkeHomarekokkou
Adresse2691 Kawaba Village Kawaba Village Gunma
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