Trocken und erfrischend, mit einem scharfen Abgang. Bei Zimmertemperatur oder warm, zu leichten Speisen. Beim ersten Schluck nimmt man mehr anfängliche Süße wahr als beim ursprünglichen Kunimitsu, doch er ist deutlich eleganter. Bei Zimmertemperatur angenehm, entfaltet er sich beim Erwärmen noch mehr. Kurz nach dem Öffnen ist er noch etwas streng. Es empfiehlt sich, ihn etwa 14 Tage bei Zimmertemperatur, vor direktem Sonnenlicht geschützt, ruhen zu lassen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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