Beschreibung
Hokosugi Yamahaijikomi Junmai von Kawabu Jozo in Taki, Mie, verwendet die traditionelle yamahai-Startermethod, die über einen längeren Zeitraum natürlich Milchsäurebakterien kultiviert, um eine robuste und komplexe Fermentationsbasis aufzubauen. Der daraus resultierende Sake trägt ein tiefes, erdiges Umami-Profil, das sich gut für warme Serviertemperaturen eignet.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kawabu Jozo Co.,Ltd
Mie
Gegründet 1858, liegt sie in der Nähe des Ise Jingu-Schreins. Die Brauerei produziert weiterhin viele Spezialitäten, darunter sake, Sojasoße und Miso.
Gegründet1857
MarkeHokosugi
Adresse234 Gokatsura Taki Taki Mie
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