Beschreibung
Junmai aus der historischen Kashima-Region in Saga, gebraut aus lokalem Saga no Hana-Reis, auf 70 % poliert. Klar und fest am Gaumen mit ausgewogener Säure, Umami und einem sauberen, trockenen Abgang, der sich gut für die Speisebegleitung eignet.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionSaga
BrauereiYanoshuzo Ltd
MarkeHizen Kuragokoro
ReisSaga no Hana
Alkohol15%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yanoshuzo Ltd
Saga
Hizenkuragokoro braut seit über 200 Jahren sake in Kashima im Südwesten der Präfektur Saga. Mit dem reichhaltigen unterirdischen Wasser des Taradake-Gebirgszuges entstehen freie, ungeschminkte sake ohne überflüssige Extras.
Gegründet1796
MarkeHizenkuragokoro
Adresse3903-1 Takatsuhara Kashima Saga
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