Dieser junmai muroka (nicht mit Aktivkohle gefiltert) wurde nur einmal erhitzt, um die Frische direkt nach dem Pressen so weit wie möglich zu bewahren. Das weiche Wasser aus der Brauerei und hochwertiger Ibaraki-Reis verleihen ihm eine seidige Textur und einen sehr trockenen Charakter, der von Trockenheitsliebhabern geschätzt wird.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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