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Beschreibung
Hitorimusume Daiginjo Sannenkoshu wird aus Yumehitachi-Reis der Präfektur Ibaraki gebraut, auf 40 % poliert und als shizuku (Tropfpressung) gesammelt, bevor er drei Jahre bei Niedrigtemperatur gelagert wird. Die lange Reifung wandelt das Profil in einen sanft fruchtigen, fliessenden Charakter mit seidiger Mundfülle um. Die 1805 gegründete Brauerei verdankt ihren Namen 'Hitorimusume' (einzige Tochter) dem Bild, sake mit der Fürsorge aufzuziehen, die man einem geliebten Kind widmet.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionIbaraki · Ibaraki Daiginjo →
BrauereiYamanakashuzoten Co.,Ltd
MarkeHitorimusume
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yamanakashuzoten Co.,Ltd
Ibaraki
Das Ideal von Yoko Yamanaka ist es, eine 'sake-Qualität wie frisches Wasser ohne Berührung' zu schaffen. Um dieses Ziel zu erreichen, poliert Herr Tanaka sorgfältig Yamada Nishiki und Takamine Nishiki, die sich zum sake-Brauen eignende Reissorten sind, und verarbeitet sie durch eine einzigartige Zubereitung zu einem trockenen, glatten sake.
Gegründet1805
MarkeHitorimusume
Adresse187 Shin Ishishita Joso Ibaraki
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