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Beschreibung
Auf 60% polierter Reis wird nach der Yamahai-Methode in dieser alten Akita-Brauerei für diese Nr. 24-Selektion aus der Maruhi-Serie fermentiert. Die Yamahai-Kultivierung erzeugt eine tiefe Milchsäure-Komplexität, ausgeglichen durch eine saubere Säure aus dem Chokai-Bergwasser.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionAkita · Akita Junmai →
BrauereiHiraizumi Hompo Co., Ltd.
MarkeHiraizumi
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hiraizumi Hompo Co., Ltd.
Akita
Gegründet 1487, eine der drei ältesten Brauereien Japans, spezialisiert auf die traditionelle yamahai-Methode.
Gegründet1487
MarkeHiraizumi
Adresse59 Hirasawa character Nakamachi Nikaho Akita
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