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Description
Tama Sakae-Reis, auf 55 % poliert, bildet die Grundlage dieses lebhaften Junmai Kassei Nigori der 1887 gegründeten Tottori-Brauerei, wo die aktiven Hefekulturen in der Flasche natürliche Kohlensäure und einen Schleier aus Reispartikeln erzeugen. Der Hiokizakura-Hausstil der vollständigen Fermentation bedeutet, dass selbst dieser Nigori-Ausdruck trocken statt süß endet, wobei die Reistextur und die sanfte Perlage einen Kontrast bieten.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamane Shuzo Co.,Ltd
Tottori
Der menschliche Geruch und der Geruch der Erde dieses Landes. Das ist der Sake, den dieses Haus schaffen möchte, der die Kultur, in der es geboren und aufgewachsen ist, wie ein Panorama widerspiegelt.
Est.1887
BrandHiokizakura
Address69-1 Otsubo Aoya Tottori Tottori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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