Hiizurukuni

Auf 40 % poliert, ist dieser Junmai Daiginjo vollständig handwerklich in einer Kameoka-Brauerei gefertigt, die ihren eigenen Yamada Nishiki ohne Pestizide anbaut und in keinem ihrer Produkte Braualkohol verwendet. Der Name mit der Bedeutung 'Land der aufgehenden Sonne' spiegelt die Vision der Brauerei wider. Das Sake wird bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt empfohlen, um das volle Umami des Reises zu entfalten.