Hayaseura YamahaiJunmaishu Shiboritatenamagenshu

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🍶

Description

Hayaseura Yamahai Junmaishu Shiboritatenamagenshu ist ein frisch gepresster, unverwässerter, unpasteurisierter yamahai junmai der Miyakehikoemonshuzo-Brauerei in Fukui. Der rohe, intensive Ausdruck der yamahai-Fermentation wird in seiner lebendigsten Form eingefangen und liefert wilde Säure, kräftiges umami und eine kraftvolle, ungefilterte Frische.

Specifications

CategoryJunmai

RegionFukui

BreweryMiyakehikoemonshuzo Co.,Ltd

BrandHayaseura

ABV18.2%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Miyakehikoemonshuzo Co.,Ltd

Fukui

Kuramoto in Mihama-cho, Präfektur Fukui. In der Nähe des Hayaseura-Hafens an der Bucht von Wakasa wird die Kura von Noboru Noto, Masanobu Nakakura und Herrn Norihiko Miyake geführt. Bekannt für ihren trockenen und erfrischenden Sake, arbeitet die Kura täglich daran, einen Sake zu brauen, von dem man nicht müde wird. Eine Brauerei, die alle, die Sake wirklich lieben, kennen sollten.

Est.1718

BrandHayaseura

Address21-7 Hayase Mihama Mikata Fukui

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★