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Beschreibung
Hayaseura Yamahai Junmaishu Shiboritatenamagenshu ist ein frisch gepresster, unverwässerter, unpasteurisierter yamahai junmai der Miyakehikoemonshuzo-Brauerei in Fukui. Der rohe, intensive Ausdruck der yamahai-Fermentation wird in seiner lebendigsten Form eingefangen und liefert wilde Säure, kräftiges umami und eine kraftvolle, ungefilterte Frische.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukui · Fukui Junmai →
BrauereiMiyakehikoemonshuzo Co.,Ltd
MarkeHayaseura
ReisGohyakumangoku
Alkohol18.2%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Miyakehikoemonshuzo Co.,Ltd
Fukui
Kuramoto in Mihama-cho, Präfektur Fukui. In der Nähe des Hayaseura-Hafens an der Bucht von Wakasa wird die Kura von Noboru Noto, Masanobu Nakakura und Herrn Norihiko Miyake geführt. Bekannt für ihren trockenen und erfrischenden Sake, arbeitet die Kura täglich daran, einen Sake zu brauen, von dem man nicht müde wird. Eine Brauerei, die alle, die Sake wirklich lieben, kennen sollten.
Gegründet1718
MarkeHayaseura
Adresse21-7 Hayase Mihama Mikata Fukui
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