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Beschreibung
Hayaseura Yamahai Junmaishu der Miyakehikoemonshuzo-Brauerei in Fukui zeigt die Meisterschaft der Brauerei in der arbeitsintensiven yamahai-Braumethode. Die natürliche Milchsäuregärung erzeugt einen Sake mit kühnem, komplexem Charakter, reichem umami, lebhafter Säure und erdiger Wildheit, der warm oder bei Zimmertemperatur serviert seine volle Wirkung entfaltet.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukui · Fukui Junmai →
BrauereiMiyakehikoemonshuzo Co.,Ltd
MarkeHayaseura
ReisGohyakumangoku
Alkohol15.8%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Miyakehikoemonshuzo Co.,Ltd
Fukui
Kuramoto in Mihama-cho, Präfektur Fukui. In der Nähe des Hayaseura-Hafens an der Bucht von Wakasa wird die Kura von Noboru Noto, Masanobu Nakakura und Herrn Norihiko Miyake geführt. Bekannt für ihren trockenen und erfrischenden Sake, arbeitet die Kura täglich daran, einen Sake zu brauen, von dem man nicht müde wird. Eine Brauerei, die alle, die Sake wirklich lieben, kennen sollten.
Gegründet1718
MarkeHayaseura
Adresse21-7 Hayase Mihama Mikata Fukui
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