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Beschreibung
Hayaseura Junmaiorizake Kizake Urasoko ist ein ungefilteter ori (Hefesatz)-junmai der Miyakehikoemonshuzo-Brauerei in Fukui, der den rustikalen, vollmundigen Charakter des Sake vor der Klärung einfängt. Die cremigen Hefesatzrückstände verleihen ihm ein reiches, texturiertes Mundgefühl mit herzhafter Reistiefe und einem angenehm erdigen, leicht trüben Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukui · Fukui Junmai →
BrauereiMiyakehikoemonshuzo Co.,Ltd
MarkeHayaseura
ReisYamada Nishiki, Gohyakumangoku, Koshi no Shizuku
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Miyakehikoemonshuzo Co.,Ltd
Fukui
Kuramoto in Mihama-cho, Präfektur Fukui. In der Nähe des Hayaseura-Hafens an der Bucht von Wakasa wird die Kura von Noboru Noto, Masanobu Nakakura und Herrn Norihiko Miyake geführt. Bekannt für ihren trockenen und erfrischenden Sake, arbeitet die Kura täglich daran, einen Sake zu brauen, von dem man nicht müde wird. Eine Brauerei, die alle, die Sake wirklich lieben, kennen sollten.
Gegründet1718
MarkeHayaseura
Adresse21-7 Hayase Mihama Mikata Fukui
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