Beschreibung
Yamada Nishiki auf 40 % poliert bildet die Grundlage dieses Hatsuyukihai Fukurotsuri Tobintori Daiginjo Muroka Namagenshu von Kyowa Shuzo in Tobe, Ehime. Per Tropfpressung durch aufgehängte Beutel gesammelt, ungefiltert, unerhitzt und in voller Stärke abgefüllt, zeigt dieser Daiginjo die weiche Sanftheit des Beutelpressens und die lebendige, unverarbeitete Intensität dieses arbeitsintensiven Ehime-Handwerks.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionEhime · Ehime Daiginjo →
BrauereiKyowa shuzo Co.,Ltd
MarkeHatsuyukihai
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kyowa shuzo Co.,Ltd
Ehime
Hatsuyukihai ist eine Brauerei, die den traditionellen Methoden der 'Tankfermentation' und des 'Beutelpressens' den Vorzug gibt. Jede Phase erfordert Zeit und besondere Sorgfalt, die von Hand ausgeführt wird, aber das ermöglicht es, einen sake herzustellen, den nur menschliche Hände schaffen können.
Gegründet1887
MarkeHatsuyukihai
Adresse400 Dainan Tobe Iyo Ehime
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