Beschreibung
Yamada Nishiki auf 40 % poliert bildet die Grundlage dieses Hatsuyukihai Daiginjo von Kyowa Shuzo in Tobe, Ehime. Das Engagement der Brauerei für traditionelles fune-Pressen und handwerkliche Kleinserienproduktion ergibt einen Daiginjo mit weicher, reisbetonter Süße, delikaten umami und einem sauberen Abschluss aus dem Ishizuchi-Bergquellwasser.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionEhime · Ehime Daiginjo →
BrauereiKyowa shuzo Co.,Ltd
MarkeHatsuyukihai
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kyowa shuzo Co.,Ltd
Ehime
Hatsuyukihai ist eine Brauerei, die den traditionellen Methoden der 'Tankfermentation' und des 'Beutelpressens' den Vorzug gibt. Jede Phase erfordert Zeit und besondere Sorgfalt, die von Hand ausgeführt wird, aber das ermöglicht es, einen sake herzustellen, den nur menschliche Hände schaffen können.
Gegründet1887
MarkeHatsuyukihai
Adresse400 Dainan Tobe Iyo Ehime
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