Harushika no Natsushika Junmai Ginjo

Die Familie Imanishi ist seit dem 10. Jahrhundert mit dem Kasuga Taisha-Schrein in Nara verbunden, und ihre Brauerei, Imanishi Seibei Shoten, braut seit 1884 sake in der alten Hauptstadt, wobei der aktuelle Inhaber die 48. Generation dieser Linie repräsentiert. Natsushika, der Sommerhirsch, ist der Warmwetterausdruck ihrer Harushika-Linie: Yamadanishiki, poliert auf 60%, gebraut auf einen SMV von minus 2,5 für eine sanfte Süße, die ihn sofort einladend macht. Tropische Früchte steigen in der Nase auf; der Gaumen ist cremig, leicht und sauber, mit weicher Süße, ausbalanciert durch frische Säure. Ein saisonaler sake, der natürlich zu Grillgerichten, frischen Kräutern und langen Sommerabenden passt.