Kuribayashi Brewing & Co., Mitglied des renommierten NEXT5-Kollektivs aus Akita, produziert diesen Yamahai Honjozo nach der Yamahai-Fermentationsmethode, bei der wilde Milchsäurebakterien kultiviert werden, um eine natürlich ausgeprägte Säure und geschichtetes Umami zu entwickeln. Gebraut in Misato Town, bekannt für seinen Reichtum an natürlichen Quellen, bezieht der Sake sein Wasser aus weichem Grundwasser aus 25 Metern Tiefe. Das Kangarikara-(super-trocken-)Profil fügt einen belebenden Abgang hinzu, der die für Yamahai-Sake aus Akita charakteristische Tiefe ausbalanciert.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
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