Description
Happoseishu Sekka, was 'prickelnder sake, Schneeduft' bedeutet, ist ein leicht sprudelnder sake der Ichinomiya Shuzo in Oda City, Shimane, mit natürlicher oder zugefügter Kohlensäure, die ihm einen erfrischenden, prickelnden Charakter verleiht, der an die Leichtigkeit des fallenden Schnees erinnert. Shimanes sauberes Bergwasser und das kühle Klima bieten ein ideales Umfeld für die Herstellung des zarten, alkoholarmen Prickelstils, der bei jüngeren und gelegentlichen sake-Trinkern an Beliebtheit gewonnen hat. Die Schneebilder im Namen evozieren Reinheit und Frische, passend zu dem knackigen, sauberen Profil, das das prickelnde Format liefert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Ichinomiya Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Die Brauerei legt großen Wert auf lokalen Sake-Reis und regionale Rohstoffe sowie auf Grundwasser, das am Fuße des Berges Sanbe entspringt. Sie widmet sich der Entwicklung neuer Produkte wie traditionellem Sake, perlend-sprudelndem Sake und Rosenlikören.
Est.1896
BrandIwamiginzan
Address271-2 Otaha Ota Ota -shi Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine