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Hanazakari Tokubetsu Junmai Arabashiri

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🍶
Beschreibung

Hanazakari Tokubetsu Junmai Arabashiri fängt den 'rauen Schwall' des ersten Freiflusssaftes der Saison ein, der gesammelt wird, bevor irgenddein Druck auf die gepresste Maische ausgeübt wird, in der Brauerei Hanamori Shuzo in Yaotsu, Gifu. Dieser kräftige, ungezähmte Teil des Pressens ist typischerweise aromatischer und weniger raffiniert als der mittlere Schnitt und spiegelt die Energie des frisch fermentierten Moromi wider. Da Hanamori Shuzo Japans einzige noch betriebene manuell bediente Presse verwendet, wird der Arabashiri mit besonderer Sorgfalt gesammelt, um seinen lebendigen Charakter zu erhalten.

Spezifikationen
Alkohol16%
Poliergrad59%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig

Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.

Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

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Hanamori Shuzo Co.,Ltd

Gifu
Yachomatsu-cho, Präfektur Gifu, im mittleren Becken des Kiso-Flusses gelegen, war der Endpunkt der Flussboote und blühte von der Edo-Zeit bis zur Taisho-Ära als Hafenstadt auf. Heute werden Flüsse nicht mehr als Transportwege genutzt, aber die Landschaft aus Bergen und Gewässern ist als Hida Kisogawa Kokuni Park ausgewiesen und zieht Besucher aus vielen Regionen an. Dieser historische Hintergrund und das qualitativ hochwertige Grundwasser von Yaotsu-cho haben viele lokale Spezialitäten hervorgebracht, darunter verschiedene Braugewerbe einschließlich sake. Unsere Brauerei wurde 1886 (Meiji 19) in der Mitte der Meiji-Ära gegründet, als Yaotsu-cho eine wichtige Rolle im Warenvertrieb spielte.
Gegründet1886
MarkeHanazakari
Adresse4091 Yaotsu Yaotsu Kamo Gifu Gifu Gifu
📖 Sake Guides

Kombinationen

Passende Speisen

Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.
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