Hanazakari Tokubetsu Junmai Arabashiri

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Description

Hanazakari Tokubetsu Junmai Arabashiri fängt den 'rauen Schwall' des ersten Freiflusssaftes der Saison ein, der gesammelt wird, bevor irgenddein Druck auf die gepresste Maische ausgeübt wird, in der Brauerei Hanamori Shuzo in Yaotsu, Gifu. Dieser kräftige, ungezähmte Teil des Pressens ist typischerweise aromatischer und weniger raffiniert als der mittlere Schnitt und spiegelt die Energie des frisch fermentierten Moromi wider. Da Hanamori Shuzo Japans einzige noch betriebene manuell bediente Presse verwendet, wird der Arabashiri mit besonderer Sorgfalt gesammelt, um seinen lebendigen Charakter zu erhalten.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionGifu

BreweryHanamori Shuzo Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio59%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Hanamori Shuzo Co.,Ltd

Gifu

Yachomatsu-cho, Präfektur Gifu, im mittleren Becken des Kiso-Flusses gelegen, war der Endpunkt der Flussboote und blühte von der Edo-Zeit bis zur Taisho-Ära als Hafenstadt auf. Heute werden Flüsse nicht mehr als Transportwege genutzt, aber die Landschaft aus Bergen und Gewässern ist als Hida Kisogawa Kokuni Park ausgewiesen und zieht Besucher aus vielen Regionen an. Dieser historische Hintergrund und das qualitativ hochwertige Grundwasser von Yaotsu-cho haben viele lokale Spezialitäten hervorgebracht, darunter verschiedene Braugewerbe einschließlich sake. Unsere Brauerei wurde 1886 (Meiji 19) in der Mitte der Meiji-Ära gegründet, als Yaotsu-cho eine wichtige Rolle im Warenvertrieb spielte.

Est.1886

BrandHanazakari

Address4091 Yaotsu Yaotsu Kamo Gifu Gifu Gifu

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★