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Hanazakari Tokubetsu Junmai Shizuku

🍶
Description

Hanazakari Tokubetsu Junmai Shizuku wird durch die Schwerkraft-Tropfmethode 'shizuku' produziert, bei der die mit Sake gefüllten Beutel aufgehängt werden und die Flüssigkeit frei Tropfen für Tropfen fällt, ohne jegliche Presskraft. Hanamori Shuzo in Yaotsu, Gifu, ist besonders gut für diesen Stil geeignet, da die grundlegende Methode der Brauerei auf langsamer, druckloser Extraktion durch Tuchbeutel basiert, eine Technik, die sie beibehält, während andere Brauereien auf mechanische Pressen umgestellt haben. Das Ergebnis ist von außergewöhnlicher Reinheit und Zartheit, mit einer seidigen Textur und einem sauberen Abgang.

Specifications
RegionGifu
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Hanamori Shuzo Co.,Ltd

Gifu
Yachomatsu-cho, Präfektur Gifu, im mittleren Becken des Kiso-Flusses gelegen, war der Endpunkt der Flussboote und blühte von der Edo-Zeit bis zur Taisho-Ära als Hafenstadt auf. Heute werden Flüsse nicht mehr als Transportwege genutzt, aber die Landschaft aus Bergen und Gewässern ist als Hida Kisogawa Kokuni Park ausgewiesen und zieht Besucher aus vielen Regionen an. Dieser historische Hintergrund und das qualitativ hochwertige Grundwasser von Yaotsu-cho haben viele lokale Spezialitäten hervorgebracht, darunter verschiedene Braugewerbe einschließlich sake. Unsere Brauerei wurde 1886 (Meiji 19) in der Mitte der Meiji-Ära gegründet, als Yaotsu-cho eine wichtige Rolle im Warenvertrieb spielte.
Est.1886
BrandHanazakari
Address4091 Yaotsu Yaotsu Kamo Gifu Gifu Gifu

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine