Hanazakari Tokubetsu Junmai Shizuku wird durch die Schwerkraft-Tropfmethode 'shizuku' produziert, bei der die mit Sake gefüllten Beutel aufgehängt werden und die Flüssigkeit frei Tropfen für Tropfen fällt, ohne jegliche Presskraft. Hanamori Shuzo in Yaotsu, Gifu, ist besonders gut für diesen Stil geeignet, da die grundlegende Methode der Brauerei auf langsamer, druckloser Extraktion durch Tuchbeutel basiert, eine Technik, die sie beibehält, während andere Brauereien auf mechanische Pressen umgestellt haben. Das Ergebnis ist von außergewöhnlicher Reinheit und Zartheit, mit einer seidigen Textur und einem sauberen Abgang.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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