Hanazakari Karakuchi Junmai Akiagari ist ein trockener herbstlicher Junmai, der als 'akiagari' (herbstbereiter Sake) vermarktet wird, die saisonale Bezeichnung für einen einmal pasteurisierten Sake, der den Sommer über im Keller gereift ist und mit der ausgewogenen Integration hervorgeht, die die Kaltlagerung verleiht. Die Brauerei Hanamori Shuzo in Yaotsu, Gifu, schöpft aus dem Wasser des mittleren Kiso-Flussbeckens, um diesen klaren, trockenen Stil zu erzeugen. Das trockene Profil harmoniert mit den kühleren Temperaturen und den reichhaltigeren Aromen der Herbstküche.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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